SkinnyLove proof recept: reuze gamba's en groenten uit de oven van Alida
Wil jij net als Alida eens flink uitpakken met een diner voor twee én SkinnyLove proof eten? Maak dan eens deze reuzengamba's met groenten uit de oven. Héérlijk!
Aan dit gerechtje heb je weinig werk, want je bent al met al maar tien minuutjes bezig met het voorbereiden. Als alles in de oven staat, heb jij mooi de tijd voor huishoudelijke klusjes. Of om even lekker op de bank te kruipen, natuurlijk!
Reuzengamba's en groenten uit de oven
Ingrediënten*
- 4 reuze gamba's*
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 rode peper, fijngehakt
- 4 romatomaten, in de lengte doormidden, in halve maantjes
- 1 courgette, in halve maantjes
- 3 el SkinnyLove olijfolie pompelmoes, in winkelmandje>>
- 4 el SkinnyLove olijfolie gember, chili, look, in winkelmandje>>
- pijnboompitten, in winkelmandje>>
- 1 kopje volle rijst, in winkelmandje>>
- 1 tl Rapunzel groentebouillon, in winkelmandje>>
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180 graden.
Leg alle groenten met wat pijnboompitten in een ovenschaal en meng met de olijfolie met pompelmoes en 20 ml water. Zet 15-20 minuten in de oven.
Kook de volle rijst met 1,5 kopje water met de groentebouillon met deksel op de pan 35 minuten op matig vuur.
Leg de gamba's op de groenten en verdeel de olijfolie gember, chili, look erover. Bestrooi met zeezout en versgemalen peper. Laat nog 20 minuten in de oven garen.
Meer lekkere SkinnyLove proof recepten
* koop en eet het liefst biologische voeding
**gevangen uit de zee, niet uit kweekbassins
