SkinnyLove proof recept: geroosterde bloemkool met zoete aardappel en kipspiesjes
Kruidige bloemkool, zoete aardappelfrietjes en sappige kipspiesjes in een marinade van sinaasappel. Hmmm.. dit is puur comfort food! Hier wil je direct je tanden in zetten, toch?
Geroosterde bloemkool met zoete aardappel en kipspiesjes
Ingrediënten*
4 personen
Voor de geroosterde bloemkool met zoete aardappel:
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 4 zoete aardappelen, geschild en in frietjes gesneden
- 2 el ras-el-hanout, in winkelmandje>>
- 2 eetlepels verse munt, grof gehakt
- 2 eetlepels platte peterselie, grof gehakt
- 2 eetlepels SkinnyLove olijfolie puur, in winkelmandje>>
- peper
- Herbamare kruidenzout, in winkelmandje
Voor de kipspiesjes:
- 350 gram kippendij-filet, in kleine stukjes
- 1 eetlepel ras-el-hanout
- sap van ½ sinaasappel
- 1 eetlepel SkinnyLove olijfolie citroen, in winkelmandje>>
- peper en (kruiden)zout
extra: houten prikkers
Zo doe je dat
Voor de geroosterde bloemkool met zoete aardappel:
Verwarm de oven op 220 graden.
Meng alle ingrediënten – behalve de munt en peterselie - door elkaar in een grote schaal en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 30 minuten in de oven. De bloemkool moet nog een beetje knapperig zijn. Bestrooi met de munt en peterselie.
Voor de kipspiesjes:
Brand de topjes van de houten prikkers eventjes aan, zodat er geen houtsplinters kunnen ontstaan tijdens het rijgen.
Meng de kruiden, olijfolie en appelsiensap met de kipstukjes en laat eventjes marineren.
Rijg de stukjes kip aan de stokjes en bak ze op middelhoog vuur in een grillpan of anti-aanbakpan goed gaar (je hoeft dan geen vetstof meer toe te voegen, omdat de kip al in de olijfolie is gemarineerd).
Ook lekker:
De SkinnyLove Community
Goesting in meer lekkere recepten van SkinnyLovers of wil je graag mee praten over jouw weg naar een gezond en slank gewicht? Meld je dan nu aan bij onze SkinnyLove Community op Facebook. Hier vind je veel positieve verhalen en ervaringen, recepten, tips & tricks van beginnende en ervaren SkinnyLovers. In de SkinnyLove Community kun je terecht met al jouw vragen en deel je jouw grote en kleine succesjes. Bovendien zorgt Alain voor een boel inspiratie die je niet wilt missen!
*Kies altijd - waar mogelijk - voor biologische producten
