Recept: carpaccio van courgette met geitenkaas
Prima als SkinnyLoveProof gezond hapje bij de borrel of voorgerecht: carpaccio van courgette met geitenkaas.
Carpaccio van courgette met geitenkaas
Ingrediënten- 1 courgette (groen en/of geel)
- geitenkaas, in blokjes
- handje pompoenpitjes
- snufje (kruiden)zout en peper
- Provençaalse kruiden
- verse peterselie
- SkinnyLove olijfolie, in winkelmandje>>
- pompoenpitten, in winkelmandje>>
Bereidingswijze Snijd de courgette in niet te dikke plakken. Schenk een scheutje olie in een koekenpan en bak de plakjes courgette met een snufje zout, peper en de Provençaalse kruiden een paar minuten aan. Verdeel de plakjes courgette nu over een schaal en verdeel de blokjes geitenkaas, peterselie en pompoenpitjes erover.
Ook lekker: Courgette met munt en knoflook
